Niezatapialna Armada Kolonasa Waazona

Procella

Proporcje: tyle samo (wagowo) mąki, masła i białego sera. Ja najczęściej daję po 30 dag i z tego paluszków wychodzi naprawdę sporo. Ser rozgniatamy, zimne masło trzemy na grubej tarce (można posiekać z mąką, ale tak jest szybciej), szybko zagniatamy z mąką, doprawiamy solą i ulubionymi ziołami. Następnie zawijamy w folię i wkładamy do lodówki - godzina to minimum, najlepiej 2-3. Schłodzone ciasto wałkujemy, kroimy radełkiem (uwaga, paski nie powinny być za wąskie, bo zwężają się w czasie pieczenia, rosną za to do góry). Układamy na blaszce wyłożonej papierem (nie trzeba zostawiać odstępów, wystarczą takie milimetrowe), smarujemy jajkiem i posypujemy czym chcemy - kminkiem, makiem, sezamem, słonecznikiem, grubą solą (wtedy ostrożnie z soleniem ciasta)... Wkładamy do nagrzanego piekarnika, uważamy, żeby się nie przypaliły.

Takie samo ciasto, tylko bez soli i ziół, można wykorzystać na ciastka ze słodkim nadzieniem. Bardzo fajnie się piecze, listkuje prawie jak francuskie, a jest bardziej wyraziste w smaku.

Ore

Za przepis bardzo dziękuję. Zastosowałam paluszki z czosnkiem i oregano w formie zagryzki do zupy i bardzo-bardzo fajnie wyszło. I jak szybciutko (nie licząc leżakowania w lodówce)!

Procella

Dodałam dziś do ciasta bardzo drobno posiekane (dostałam na urodziny [link widoczny dla zalogowanych], więc się bawię) oliwki. Postąpiłam słusznie. Miałam pod ręką tylko zielone i nie chciało mi się iść do sklepu, ale z czarnymi paluszki byłyby jeszcze lepsze.

Bumburus · Gość

Mezzaluna, cóż za piękne słowo!
Brzmi jak imię czarodziejki z baśni (ewentualnie opery).
Albo jak superperfidna broń dla podstępnego assassino.

A wracając do tematu, zastanawiam się, czy wyszłyby z mąką pełnoziarnistą.

Procella

Alla

[szyndleryzmy mode on] Półtalerz! [szyndleryzmy mode off]

A na poważnie - chcę mieć takie coś, ale jakoś nie mogę się zebrać i nabyć.
Paluszki wypróbuję - to nie słodkie, więc powinny mi wyjść Smile