Niezatapialna Armada Kolonasa Waazona

Superkotek

Lubi ktoś?
Ja uwielbiam. Zasadzam się właśnie na vindaloo na niedziele ale nie wiem czy wyjdzie Laughing

Tini · Gość

Ja! Ja! Uwielbiam curry i w ogóle kuchnię indyjską. Chyba wiem, co w niedzielę na obiad zrobię Laughing

Dzięki za inspirację, Koteczku Very Happy

Raven

Curry to moja ulubiona przyprawa. Ale rodzina głośno protestuje, gdy chcę ją dodać do jajecznicy Sad

Usagi

Niezbędny dodatek do sałatek. Mniam.

Superkotek

Zrobiłam - wyszło zabójczo ostre (język mozna amputować Very Happy

) - czyli dokładnie tak jak lubię. Za jakiś czas wrzucę zdjęcia Very Happy

choć przyznam, że sos wygląda jakby ktoś z przewlekłym nieżytem żołądka zwymiotował do miski Laughing

mrija

Zamiast zdjęć poprosiłabym bardzo przepis, jestem noga w kuchni indyjskiej, curry uwielbiam, ale wykorzystuję głównie do kurczaka...

Samozwańczy_Administrator

No to tak: pieczareczki elegancko myjemy, robimy przekrój poprzeczny, maczamy ten przekrój poprzeczny w cieście naleśnikowym z dodatkiem curry (coś jakby roztwór sporo przesycony), wrzucamy na patelkę - i Wala! A konkretniej: "Wala, szybko do stołu nakryjcie!"
Podałabym pięknie zdjęcia, ale materiałów chwilowo brak - zjedzone. Sad

Pychota.

Tini · Gość

Curry, które robiłam latem, wtedy najłatwiej o składniki. Ale zimą też można
A więc potrzeba nam : 2 cebule, 1 marchewkę, 300 g kalafiora, 2 bakłażany (małe), 2 ziemniaki, 150 g zielonej fasolki, 1/4 szklanki jogurtu, 2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki imbiru startego, 1 łyżeczkę soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę kolendry mielonej, 1 łyżeczkę chili, 1/2 łyżeczki garam masala, 4 strąki kardamonu (mielony też może być), 3 łyżki ghee (klarowane masło), 2 listki laurowe, 1//2 szklanki wody, 1 szklanka mleczka kokosowego i posiekane listki mięty.
Sporo tego, ale roboty niezbyt wiele
A więc mieszamy jogurt, czosnek i przyprawy i niech sobie z 15 minut postoi.
Masło rozgrzewamy, wrzucamy cebulę, podsmażamy, wrzucamy całą resztę warzyw, poza fasolką, i listki, smażymy jakieś 5 minut.
Dodajemy jogurt, wodę, mleczko kokosowe i gotujemy aż ziemniaki zmiękną.
Dodajemy fasolkę, bez przykrycia gotujemy aż zmięknie i gotowe. I tyle, na koniec posypujemy miętą
Proporcje z książki wzięłam, ja robię na oko

A jeszcze patent na mleko kokosowe. Laughing

Bierzemy zwykłe, wsypujemy wiórki. Najlepsze są te z Lidla, bo drobniejsze.

Kazik

Kochani, dzisiaj na wynos wzięło mi się kurczaka curry po japońsku. Mięso okej, dobry sos, kiełki tofu i tak dalej - TEN RYŻ. Ten ryż z posmakiem mleka kokosowego! Jak normalny, torebkowy ryż gotowany na wodzie jest dla mnie "meh", tak ten chcę wprowadzić na stałe do swojego jadłospisu.

Pytanie: czy ktoś wie, o co mi chodzi i mógłby podpowiedzieć, jak to zrobić?