Niezatapialna Armada Kolonasa Waazona

Ore

Ciasto jest perfidnie proste i paskudnie dobre.

Należy zgromadzić:
- 3 jajka,
- 2 szklanki mąki,
- 1 szklankę oleju,
- 1,5 szklanki cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie, ale o tym później),
- 1 łyżeczkę sody,
- 3 łyżeczki cynamonu,
- 2 łyżeczki kakao,
- łyżeczkę kawy z cykorii,
- coś koło 2 szklanki cukinii starkowanej na grubym oczku (bez skórki i odciśniętą).

Wszystko to, oprócz cukinii, dorzucamy kolejno do michy i ucieramy razem mikserem na gładką masę. Cukinia powinna iść ostatnia. Zwykle dodajemy jeszcze jakieś wiśnie czy dżem z pomarańczy, co tam się ma pod ręką. Masę wlewamy do podłużnej formy wyłożonej papierem/silikonowych foremek babeczkowych/czegokolwiek. Pieczemy troszkę ponad godzinę w 180 stopniach.
Cały myk polega na tym, że ciasto jest dobre, ale zakalec lepszy. Ludzie nieznający sekretu po konfrontacji z bardzo zakalcowatym zakalcem są przekonani, że konsumują wytworny krem czekoladowy. Sposoby na uzyskanie zakalca są dwa - po prostu nie dodawać proszku do pieczenia (wystarczy soda) albo otworzyć piekarnik w kluczowym momencie.

Dorzucę jeszcze przepis, który przydaje się, gdy przysypuje cię lawina cukinii, a przy tym nie masz ochoty obierać ziemniaków do obiadu. Oto prościutka zapiekanka cukiniowa.

Potrzebujemy:
- jednej cukinii (właściwie to kabaczka, bo powinna być spora, ale ja tam i tak nie rozróżniam, dla mnie cukinia to cukinia),
- 2 łyżek mąki (3 jeśli orkiszowa),
- 1 jajka,
- soli i pieprzu.

Cukinię tarkujemy na grubym oczku. Ze skórą, ale bez gniazd nasiennych! Ja zwykle obtarkowuję środek. Very Happy

Odciskamy mocno na durszlaku, dodajemy mąkę, jajko, sól i pieprz wedle uznania, miesimy łapkami i wykładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Raz wychodzi cieniej, raz wychodzi grubiej, to już zależy od naczynia i ilości cukinii. Wsadzamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy, aż się zarumieni z wierzchu, zwykle coś koło pół godziny.

Bumburus · Gość

A tak na marginesie- dajesz nasiona cukinii swoim gryzoniom? Myszy uwielbiają...

Ore

Tak, alem nie napisała, bo tu niby przepisy dla ludziów. Very Happy

Chociaż szczur w niczym od ludzia nie jest gorszy! Tak, patrzą mi na ręce.

le-vo

A placki z cukinii à la ziemniaczane znacie?

Cukinię (raczej większą niż mniejszą) obrać, zetrzeć niezbyt drobno razem z połówką cebuli. Dodać jajko lub dwa, trochę mąki (tyle, żeby nie było zbyt rzadkie), smażyć na rozgrzanej patelni. Przepyszne z ricottą i wędzonym łososiem. A dużo lżejsze niż placki ziemniaczane!

Usagi

O, super, akurat szukałam przepisów z cukinią. Smile

Procella

Placki są pyszne, ale ja zamiast cebuli daję troszkę czosnku, do cukini jakoś bardziej mi pasuje.

merr

A ja do placków dodaje fety^^''

Procella

O, wypróbuję.

Shun